Buffets

Haben Sie etwas zu feiern? Ein Buffet bietet die Möglichkeit, sich zu entspannen und sich gegenseitig und das Essen zu genießen. Für Gruppen ab 25 Personen haben wir eine Reihe von leckeren Buffets zusammengestellt, die wir Ihnen gerne vorstellen möchten.

BUFFET DELUXE € 42,50 pro Person

• Geräucherter und pochierter Lachs
• Marinierte große Garnelen
• Geräucherte Forelle mit Dillmayonnaise
• Surimi mit Thunfisch Salat
• Holländischer Hering
• Passende Soßen
  
  
• Rinderfilet-Carpaccio mit frisch geriebenem Parmesan und Trüffelcreme
• Rosenkalbsbraten mit Thunfisch Creme
• Kartoffelsalat mit dünn geschnittenem Roastbeef
• Marinierte Oliven und Zimtzwiebeln

• Ceririse-Tomaten mit Mozzarella und Basilikum öl
• Gurkensalat
• Griechischer Krautsalat 
  
  
• Verschiedene Brotsorten mit Pestos, Butter und Kräuterbutter

Warmes Buffet:

• Fisch Pastete heiß serviert mit Krustentiersoße und Ecrevisses
• Gebratenes Schweinerippchen Filet mit Champignons und Estragon Soße
• Steak Streifen in teriyaki Soße mit Wok Gemüse
• Stiftpaste mit Hähnchen Streifen und Kräutern in Knoblauchcreme
• Kartoffelgratin

ITALIENISCHES BUFFET € 39,50 pro Person

• Marinierter und geräucherter Lachs mit Limettencreme
• Thunfisch Salat mit Surimi und Garnelen
• Große Garnelen in Knoblauch mariniert
• Carpaccio mit frisch geriebenem Parmesan und Trüffelcreme
• Italienischer Schinken mit marinierter Melone
  
  
• Nudelsalat mit Joghurt, Knoblauchsauce und Geflügel
• Pommedori Tomatensalat mit Basilikum-Dressing
• Schwarze und grüne Oliven und Sud n Sol Tomaten
• Krautsalat "Milano"

•  Ciabatta-Brot und Foccaccia mit verschiedenen Pestos, Butter und Olivenöl

• Saisonaler Fisch im Blätterteig, italienisch gewürzt mit Krustentiersauce
• Stiftpaste mit Knoblauchgewürzen, Öl und Hähnchen Streifen
• Lasagne Bolognese
• Gebratenes Schweinerippenfilet Genua mit grünem Pesto und Estragon Soße
• Pfannengemüse mit Zucchini, roten Zwiebeln, Sojasprossen und Champignons
• Kartoffeln gekocht und in der Schale mit Rouille (würzige Sauce mit Knoblauch) gewürzt

 
BUFFET DE MEINWEG € 32,50 pro Person

• Salat von norwegischen Garnelen
• Pochierter Lachs
• Thunfisch und geräucherte Makrele
• Heringsfreunde mit Roter Bete und Apfel
• Passende Soßen

• Rindfleischsalat
• Serrano-Ardenner-Schinken mit marinierter Melone und Zimtzwiebeln
• Griechischer Krautsalat
• Tomatensalat mit Feta Käse und Basilikum
• Gurkensalat 

• Kalbfleischstücke mit Sahnesoße
• Limburger Geflügel mit Champignons und Estragon Soße
• Warm marinierter Seehecht mit Nudeln und Fischsoße
• Gemischtes warmes Gemüse
• Knoblauchkartoffeln aus dem Ofen

Die oben genannten Buffets können ergänzt werden mit

DESSERTBUFFET € 8,75 pro Person

• 2 Arten von Mousse
• Vanillesoße
• Eistorten mit flambierten Kirschen
• Tiramisu
• Gefüllte Windbeutel mit Schokoladensauce

KÄSEBUFFET € 9,50 pro Person

• Sortiment an Hart- und Weichkäse aus dem In- und Ausland
• Trauben und Sellerie
• Nuss Brot und Roggenbrot
• Limburger Apfelsirup