Gerookte en gepocheerde zalm Gemarineerde grote garnalen Gerookte geuldalforl met dillemayonaise Surimi met tonijnsalade Hollandse maatjesharing Bijpassende sauzen
***** Carpaccio van ossenhaas met vers geraspte parmezaan en truffelcrème Rosé gebraden kalfsvlees met tonijncrème Aardappelsalade met dungesneden rosbief Gemarineerde olijven en kaneeluitjes
*****
Cerisetomaten met mozarella en basilicumolie Komkommersalade Griekse koolsalade
***** Diverse broodsoorten met pesto's roomboter en kruidenboter
*****
Warm buffet: Vispaté warm geserveerd met schaaldierenjus en ecrevisses Gebraden varkensribfilet met paddestoelen en dragonjus Biefstukreepjes in teriyaki met wokgroenten Pennepasta met kipreepjes en kruiden in knoflookroom Aardappelgratin